SORAの店内フォトギャラリー

	空の自家製酵母 原料はオーガニックレーズン 季節によって生のフルーツで酵母を起こすこともあります。主に、素朴でシンプルなパンに使用。　 全粒粉などと組み合わせることで。国産小麦のなかでも麦そのものに味わいを感じてもらえるパンとして焼き上げています。
ガス釜で焼きあがったばかりの山型食パン。国産小麦と天然酵母のかおりがジワーと工房から店内に広がります。
	型から出したての山型食パン。このまま噛り付いてしまいたいほど柔らか。それもいいけど、この時点では、発酵臭も強いので朝食のトーストには、一晩寝かして程よく水分が抜けたものがベター。